番茄鸡蛋扒锅巴

1、准备食材

3、锅内放入适量的油（一定能没过钢勺），油温8成热时，放入勺子（先放一个米粒，能浮起来，就好了）

5、拿出后，控一下油

7、处理西红柿时，尽量把皮削厚一点，一会儿，还要去皮

9、慢慢去掉皮，左手，在上面压着，右手用刀，轻轻贴着皮慢慢划开

11、鸡蛋打散

13、熟透后，用铲子，从锅边慢慢撕开

15、都准备完后，开始摆盘

17、取牛油果一片，上面按照自己的想法，摆上小西红柿

19、可以挤上自己喜欢的料汁，就可以享受吧。