时令老鸭汤的做法

1、鸭子切小块，和姜片一起放入开水中焯烫几分钟盛出，用冷水冲去浮沫备用；冬瓜去皮去瓤，切成厚片。

3、大火烧开后转小火慢煲。鸭子的油脂很丰富，用厨房专用吸油纸放在汤表面吸取油脂和杂质。