怎么做鳝鱼鲜虾粥

1、大米加糯米适量淘洗干净，装入大砂锅，掺入米量（体娑授赔那积）13～18倍的清水（也就是一碗米掺13～18碗水），开火，大火烧开，转中小火慢熬，约需耗时30分钟，期间需不时搅拌，避免粘锅；

3、热油下姜丝爆香，倒入鳝鱼段翻炒，烹适量料酒，调盐，炒熟盛出备用；

5、熬到米粒儿开花，米汤开始浓稠时，加入姜丝，略煮；加入鳝鱼和虾仁，煮至虾仁变红；