1、野山药洗净去皮切成段。
2、把野山药再切成均匀的片状备用。
3、梅开化花肉切成肉沫。葱切成段。
4、打一个鸡蛋白。
5、把肉沫、葱段、淀粉和鸡蛋白加再一起。
6、加入适量的盐和味精。
7、搅拌均匀。
8、锅内加水，冷水把圆子做好放入锅内。
9、圆子和水再次沸腾后加入生姜、大蒜子、食用油。
10、锅加入野山药。
11、用铲子轻轻的推动。
12、加入适量的盐。
13、加入适量的酱油。
14、加入适量的味精调味。
15、野山药和圆子煮熟了就可以起锅了。
16、鲜美的野山药肉圆子汤就做好了。
17、盛一碗开吃。
