1、羊肉冷水下锅，放料酒，焯水捞出
2、油热，放冰糖，炒至枣红色，放羊肉，翻炒上色，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱，炒香
3、放入砂锅中，放生抽、老抽、啤酒、水，盐、鸡精、炖一个小时，最后放入小米辣翻炒均匀即可
