芋头蒸排骨怎么做

排骨冷水泡去血水，荔浦芋头切大块，锅中放油，先将葱、姜、蒜末爆香，加入豆豉翻炒，把炒好的调料倒入排骨里，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡汁，搅拌均匀后再加入淀粉和食用油，搅拌均匀，切好的芋头摆盘子底部，排骨摆上面，大火蒸30分钟即可。