苦瓜爆炒猪俐

1、新鲜猪俐用盐搓几分钟，洗净备用；

3、锅内入适量水，加入1匙料酒，放入猪俐煮沸，取出切成片；

5、另起一锅，倒入适量油，放入蒜片炒香后倒入苦瓜炒熟；

7、入盐和鸡精调味，翻炒几下至盐溶解即可出锅。