豆沙蛋黄酥的做法

1、把玉米油和水搅拌均匀，加入中筋面粉搅拌均匀，揉成面团静置醒一会，再把低筋面粉里加入玉米油抓成面团成为油酥面团。

3、包酥，就是把水油面团按扁，包入油酥，如图中所示。

5、擀酥，就是把所有的小剂子都包完之后，用擀面杖擀成牛舌状的皮，卷起来，如此重复大约2~3次就可以。

7、手上抹油把豆沙馅团成小球按扁，包上咸蛋黄，收口就可以了，馅料就做好了。

9、收紧口，酥皮坯子即成，重复步骤直到所有的酥皮做完。

11、酥皮坯子顶上刷上蛋液，撒上白芝麻。

13、成品。