系列美食：[26]酱汁大排

1、主料：猪大排470g辅料：老抽酱油10g、素油15g、叉烧酱30g、排骨酱40g。

3、将大排放入盛器之中，再先后倒入排骨酱、叉烧酱、老抽酱油，使用筷子翻弄大排，使酱汁能充分包裹住大排表面。

5、如果使用高压锅，先放15g素油（为的是不让裹有酱汁的大排沾锅底），烧10分钟，关火焖10分钟，即可上盆。

7、可以这样讲，如果宴请宾客，这道菜也许是食客动筷率比较高的菜品，对请客者来说，既简单，又方便，还不失美味的赞誉，试试看吧。