如何做酸辣泥鳅汤

1、洗净泥鳅放入冷水的锅中，点燃煤气烧开水烫死鳅鱼。

2、鳅鱼被烫死后放入豆腐加入料酒、油、盐、酸辣椒和嫩豆腐炖煮。