金针茄子条的家庭做法

1、把茄子去皮洗净切成长条。

2、锅中热油，五六成热时下入茄子炸，炸熟捞出控油备用。

3、把金针菇切去根部洗净，再把青红泰椒、葱姜蒜洗净切末备用。

6、再加入适量的盐、生抽和一勺的清水翻炒均匀，水开时下入备好的茄条和金针菇翻炒。

7、再放入半勺的白糖、一勺的老抽和切好的青红泰椒翻炒一会即可出锅。