五仁月饼的做法

1、饼皮制作 转化糖浆、枧水、酥油（花生油）用手动打蛋器搅拌均匀

3、包上保鲜膜室温松弛2小时以上。

5、将五种干果放在料理机里打碎，混合搅拌。 （没有料理机也可以用擀面杖直接碾碎）

7、将糖和油加入打碎的馅料里进行搅拌，搅拌均匀后，加入150克凉开水进行搅拌。

9、这时候馅料抱团不是很好，那就加入剩下的150克凉开水进行搅拌，搅拌均匀。

11、将整好的馅料用保鲜膜盖住，待半小时以后，如果分好的馅料既不出油，又没有散开，说明我们成功了。