怎样做爆炒啤酒鸭

1、鸭子洗净，沥干水分，剁成大块；葱切段，姜切片；起油锅，油热后爆香葱姜蒜干红辣椒和花椒八角；

3、汤汁收至大半，调入适量盐继续慢炖；出锅前添加味精，大火收汁即可。