用米乳粉发酵纯植物基的椰香流动型酸奶

1、原液制作:按比例称取定量原辅料（米乳粉、椰浆粉、蔗糖、果胶和速溶琼脂）混合均匀，再将其加入温开水钱砀渝测（40-45℃）中，搅拌均匀；

3、接种:将活化后的发酵剂溶液接种至40℃的原液中，搅拌均匀再将其倒入杀菌后的玻璃瓶中密封；

5、后熟:将发酵好的酸奶放入4℃冰箱中冷藏12h，后进行灭活，阻止发酵，即可存储饮用。灭活只需加热水浴锅至85度，30秒即可。