1、准备好食材备用。
3、筛入金龙鱼低筋小麦粉。
5、加入5个蛋黄和海苔碎切拌的方式拌匀。
7、蛋白加入少许海盐和几滴柠檬汁，糖分三次加入打至蛋白呈细腻有光泽的状态，提起打蛋头呈弯钩状态即可。蛋糕卷和戚风蛋糕成功的区别就是蛋白霜的打发状态，一个呈大弯钩一个呈直立的尖角。
9、切拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。
11、放入预热好的烤箱170℃18分钟即可。
12、趁热揭开烤纸，一个漂亮的毛巾面蛋糕片 美美哒！
14、蛋糕胚放至温热，借着擀面杖的力量轻轻提起把蛋糕卷卷起放冰箱冷藏半小时定型。
16、超好吃！
