1、挑选你要做的芒果，最好是青芒果，不要熟透的，太软了，不好做，把芒果全部去皮，切成片装或其他形状，最好不要太厚，还要去核
2、把这些切出来的芒果片装到一个干净的桶里，加入适量的白砂糖，用勺子等工具搅拌，使糖和芒果均匀拿个盖子把桶盖住，防止脏物掉入，把桶静置半天
3、半天后打开桶盖，会发现在糖的作用下，芒果汁都出来了，桶里有大量的芒果汁。这时用一个漏勺把芒果片取出，拿出去晒，芒果汁留下。
4、太阳底下晒差不多有点干了之后，把芒果片收回桶中的汁中，继续浸泡，这样能保证糖水进入芒果片，用青芒果做出来的芒果干才不会太酸
5、这样浸泡一晚之后，我是浸泡到如图所示.第二天早上再次用漏勺把芒果片取出，放到容器中，拿到太阳底下晾晒直至芒果片完全干，如干芒果状，则可以装罐，使用
6、取出芒果片之后，桶里剩下的芒果汁可以直接使用，也可以冰冻，做成冰棒都是不错的选择