葱花爆炒烂茄子

1、茄子用清水浸泡20分钟，洗净

3、放入大锅，加适量水，大火煮至9分熟

5、.锅里油热，放下姜，蒜爆香

7、开中火，用铲刀把茄子铲碎

9、.加鸡精，葱花煸匀即可