怎么做水晶皮冻

1、肉皮洗净冷水下锅，放入姜、葱、一点料酒去腥，煮开

3、刮好的肉皮切丝，放入食用面碱揉搓，冲洗

5、洗干净的肉皮捞出，一碗肉皮，2碗～2.5碗水，一勺盐放入电饭煲中，喜欢吃嫩一点就放2.5碗