教你做溜肝尖

1、牛肝改刀切成薄片，反复清洗，洗出里面里面血水，肝一定要反复冲洗，洗净血水，控干水份备用。

2、加入料酒，淀粉，少许食用油抓拌均匀，将准备好的蔬菜切成小块，疫情防皮薹匆热控期间减少外出，家里有啥菜就用啥菜吧。

4、锅内放油烧热，油温稍微高一些，下入煨好的肝，滑散倒出备用。滑肝的时候油温要高一些，时间不要太长，否则容易老了影响口感。