凉拌鸡丝的制作方法

1、首先买回来的鸡胸肉要先清洗好血水，最好是能把鸡胸肉表面的一层薄膜和肥油去掉，这样鸡胸肉的腥味会少很多。

3、接着锅中加入足量的水，鸡肉冷水下锅，再同时加入先前切好的姜，再加入一勺料酒。大火煮开之后转小火

5、接下来调一下料汁。芝麻酱，如果不喜欢吃不加入也好，辣椒油这个最好不要少。一点蒜酱，也可以不加。

7、把鸡丝顺且纹路撕成小条。这样可以让鸡丝的质感更加完整。