彩椒拌金针菇

1、金针菇去根，洗净，沸水焯一下，捞出沥水切段。

2、红黄彩椒去蒂去籽，洗净，切成丝。

3、碗内放盐、白糖、醋、蒜末、姜末，调成味汁。

4、盆内放金针菇、彩椒丝，倒入味汁拌匀。