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铁锅炖嘎鱼的做法怎么做铁锅炖嘎鱼呢

时间:2024-11-06 16:22:02

1、嘎鱼,刺少,柔嫩,好做。买的时候让他们开膛破肚。回来烧开水晾一会,大约八九十度用小勺子往鱼上面浇水,逐步去掉嘎鱼身上的粘膜。再用凉水里里外外冲洗干净,备用。

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2、葱姜蒜如图,东北大酱一般市场有卖。点击图片可看到大酱品牌

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3、起锅油,放两勺东北大酱。小火

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4、按照姜,酸,葱的顺序放入,和大酱一起炒。一直小火。倒入一勺料酒去腥

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5、倒入一勺半生抽,炒菜铲子倒平一铲子,在多来点,随意~

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6、加水,加一小勺盐,少许糖

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7、放入嘎鱼,加入胡椒粉。

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8、放入嘎鱼一共煮十五分钟就好,放三个干辣椒。前五分钟,不盖锅盖,为了跑跑鱼腥味。可以拿着铲子,往鱼上浇汤。大火去味!后十分钟,盖上盖子,中火煮。

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9、吃就完了,汤泡饼很好吃哦

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