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如何做梅干菜扣肉

时间:2025-01-04 22:06:27

1、准备一块五花肉,加生姜、八角、香叶煮至8分熟

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2、碗中放2勺老抽,将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟

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3、用牙签在猪皮上扎孔,沥干水分

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4、锅中倒油,放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄

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5、捞出切片(不要切断,底部要粘连)

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6、老抽放1勺胡椒粉

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7、放0.5勺糖

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8、2勺生抽

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9、2勺啤酒

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10、将切好的猪肉放入一个蒸碗中,倒入一半酱汁

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11、将切好的猪肉均匀抹上酱汁,猪皮向下放

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12、梅干菜泡发

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13、切段

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14、用煎猪肉的油炒切好的梅干菜

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15、倒入剩下的酱汁

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16、将炒好的梅干菜放入蒸碗中

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17、上蒸锅蒸1小时左右,梅干菜扣肉就做好了

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18、好吃的梅干菜扣肉就做好了

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