如何做出正宗的香菇鸡翅段？

1、干小香菇，冲洗后用温水泡发。

2、鸡翅末段，用葱、姜、料酒水腌制后冲洗沥水。

3、红菜椒去蒂、籽，切颗。

4、油热，中火下翅段煎炒；

5、放料酒、姜片翻炒；

6、加入红烧酱油、白糖翻炒；

7、倒入香菇，放胡椒粉，加水（先倒入泡过香菇的水，再补清水）淹过食材大火烧沸；

8、中火烧至汁干，下椒颗；

9、翻均匀起锅，洒葱颗即可。