1、首先放入酵母和水搅拌均匀后倒入高粉,拌匀后,用保鲜膜封住,静置一个小时。

2、静置好后,放在冰箱里面冷藏一晚。

3、到了第二天,从冰箱里面拿出来回温一个小时。

4、把高粉和盐倒入盆中,拌匀,放入酵母,然后把波兰液种倒入拌匀成团,再放入橄榄油,再次揉成团,放在一边开始发酵。(图片当时没来的及照)发酵半小时后,扯半个面团,弄形状,放在发酵布里面,发酵半小时。(一定要盖住哦,不然面团表皮会干)

5、再次拉一下面团,发酵半小时。

6、烤箱预热230度,烤18分钟后,转190度,烤8分钟(预热后,下方烤盘里面倒入冷水,一定要快,过程一定要小心,不然会被烫伤)冷水倒入后,赶紧放入面包。

7、它已经鼓起来了

8、这个样子要调整烤箱度数了,不然会把面包烤糊的。

9、夏巴塔出炉了✨

10、开吃啦~
