小米糕的做法

1、这是提前一天晚上泡好的小米，24小时左右，我在里面加了些糯小米，增加粘性，不懂的找度娘啊！图省事的可以直接买小米粉。

3、这是打发完的蛋白，分三次把糖加入，打至能立起小尖角，也就是硬性发泡，这样就可以不加泡打粉了。

5、我觉得冷水和热水上锅都可以，基本过程中都是中火，30分钟后再焖5分钟就好了！

7、圆模，方模，长模都可以，我觉得土司模也不错！