1、洗虾
3、贴着最后一节的虾壳剪虾壳，不要剪到肉。
5、剪后去皮
7、从割开处去掉虾背的黑线，并把虾清洗干净。
9、穿过后，往前拉，虾尾立起来并进行整形，把虾尾展开。立起来的要点，就是保留最后一节虾尾的壳。
11、加一勺料酒约10克，1.茶匙的鸡精进行腌制。
13、把蒜头剁碎或用蒜泥神器弄成蒜泥，尽量碎些比较好吃。
15、.把做好的蒜蓉酱倒到碗里备用。
17、把1勺蒸鱼豆豉油与60克粉丝搅拌，再加一勺葱油，进行搅拌。这样粉丝才会有点味道。
19、这是摆好后的图，准备放蒜蓉。
21、用蒸箱，设定普通蒸5或6分钟，看火力与虾大小。蒸好后洒上葱花与辣椒碎，并把油烧开后瓜拥孪廴冒烟的时候，把热油淋上去，上桌后就可以开动了。用锅隔水蒸的话，水烧开后蒸5或6分钟。
