火龙果黄梅酱蛋糕卷的做法

1、蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，切拌均匀。

5、打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖。

7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

9、烤盘上铺上油布，将面糊距离烤盘20厘米左右倒入。

11、烤好的蛋糕片扣在晾网上，撕掉油布后盖上一张油纸，晾至温热。

13、借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏半小时后左右定型后，取出切片即可。