1、我们将肥肠清洗干净，冷水下锅，放入高压锅中压十五分钟，取出后切成小块
2、锅中放油，油热放入肥肠炒至微黄，然后加入泡椒和泡姜碎，豆瓣酱炒出香味和红油
3、再加入青蒜苗，放入料酒，盐，味精，白糖，翻炒均匀后淋入水淀粉，即可开吃啦
