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香辣牛腱子的做法

时间:2024-11-01 13:13:35

1、腱子肉自然解冻后每一块上面擦上盐,然后压上重物,大约24小时。24小时后,把腱子肉取出。

香辣牛腱子的做法

2、冷水放入牛腱子,煮开后继续煮1分钟,温水洗净沥干。

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3、高压锅内放入水,牛腱子。

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4、放入香叶,小葱,姜,红辣椒,茴香。少许生抽。

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5、等听到高压锅嗤嗤的声音后,开中小火,继续煮15分钟左右。

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6、等高压锅自然冷却后,把牛肉取出。(煮牛肉的汤煮面,做高汤都可以)

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7、用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。

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8、切片,越薄越好。这时也可直接食用。

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9、花生米拍碎。

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10、香菜洗净切断。

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11、放入生抽,麻油,辣椒酱,少许盐搅拌均匀。

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12、放入牛肉,花生米,香菜。

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13、搅拌均匀即可。

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