酸菜鲫鱼的制作步骤

1、新鲜鲫鱼，剖鱼，洗鱼，去掉鱼肚上的黑色皮，内脏及赃物洗净。

3、油锅，准备猪油炒更香，去腥；油要如图这样的分量。

4、慢慢煎到两面发黄，外焦里嫩的。