桂林卤粉的做法

1、5千克牛肉洗净切小块，放入锅中，捞去浮沫。备用。

3、卤水中加入切好的牛肉，继续煮至牛肉入味。

5、碗中加入烫好的桂林米粉，卤制好的牛肉，加入香菜，淋上一勺卤汁，撒上一把花生米即可。