扒茄条的家常做法

1、蒜切碎

2、茄子去皮切拇指宽的条 用水漂洗控干

3、玉米淀粉、1茶匙盐、面粉、鸡蛋放入盆中和成面糊 将茄子放入

4、热锅凉油 油稍微多放些 油热后放入裹好面糊的茄子 小火炸至金黄捞出

5、炸茄子的过程中调汁 蒜、红薯淀粉、2茶匙盐、味精放入碗中 加适量水调成水淀粉

6、茄子全部炸好后 另起锅不用放油 直接放入碗汁 大火粘稠后 放入茄子 挂汁均匀盛出