1、葱:打结(不会的不打),姜:拍扁,蒜::切片,土豆:(小的就俩个,大的就一个)切块

2、排骨:焯水备用

3、八角,桂皮,香叶,冰糖:备用

4、锅加热:下多油,下土豆把表面煎金黄

5、煎好控油出锅备用

6、炸土豆的油:下排骨爆炒,油不够可以再加

7、转小火:放冰糖慢慢炒化,下八角,桂皮,香叶

8、炒到表面金黄下,葱蒜姜爆香,香味飘出放一点料酒去腥

9、下多酱油,炒韵(用酱油代替盐,如果你不喜欢酱油味可以少一点酱油但要放盐提味)

10、放沫过排骨的开大火煮开,

11、汤汁煮开的时候放土豆转中火慢慢炖

12、煮到土豆变软,转大火收汁,出锅之前一点鸡精提鲜撒了葱花即可
