鸽肉煲仔饭的做法

1、鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿；

2、大米洗净泡一会儿，其他配料准备好；

4、重新把锅烧热，放油，爆香姜葱等，加入鸽肉，炒出香味，沿锅边淋一点酒（去肉腥），然后加入盐、一点糖、生抽调味；

5、炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上，铺上香菇丝和枸杞子（如果想枸杞子色泽漂亮就后放），盖锅盖继续闷饭；