自制绿豆凉粉

1、1杯绿豆淀粉，1杯凉水然后将绿豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，轻轻搅拌，混合均匀备用。

3、事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾到温热时，盖盖子，入冰箱冷藏1小时以上，待完全凝固；上班族可以在临出门之前将其放入冰箱中，如果热气太多，会产生很多水珠滴落在凉粉上，显得水水的，但不影响食用。

5、大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈。

7、凉粉与芝麻酱糊、香葱、大蒜、小米辣同入盆中，拌匀后装盘，表面再随口味淋辣椒油。酸辣开胃，清凉爽口~