清香麻辣又外酥里嫩的麻辣鱼要怎样做

1、草鱼处理干净从背部片开，改上花刀；六成油温下入锅中，炸至表面微黄捞出。

3、再加入啤酒，一大碗清水，蚝油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉。