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老汤怎么保存长期不坏

时间:2024-10-12 06:05:08

1、去掉杂质:把老汤煮开以后,过滤掉里面的杂质。

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2、除去保护油膜:撇去上面过多的油层。保持清汤就可以了,用陶瓷罐或者搪瓷等非金属材料制成的容器进行保存。

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3、高温杀菌:每天要煮开一次,尤其是夏季气温高的时候防止腐败。

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4、装好放冰箱:用饭盒,玻璃罐或者塑料袋,把老汤冷却了以后倒入其中。放在冰箱里,冷藏或者冷冻保存。

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