双色抹茶蛋糕卷

1、用热水将抹茶粉化开，搅匀备用

3、加入过筛的低粉

5、加入蛋黄，拌匀

7、打发好的蛋白盛1/3到蛋黄糊里面翻拌均匀，不要画圈圈，以免消泡

9、取一小部分混合好的面糊放到步骤一中混合

11、拌好的面糊倒入铺有油纸的28x28cm黄金烤盘中，然后轻轻晃动烤盘使其均匀摊开，切记用刮刀摊平，影响纹路，，放入预热好170度的烤箱中层，上下火烤17分钟左右

13、待蛋糕温凉的时候铺上奶油，其中一端堆成小山状（如图）

14、然后借助擀面杖将其卷起来，放冰箱冷藏半小时以上定型 15、切块即可食用