你知道哪些蔬菜需要焯水吗

1、第1种蔬菜，豆角，去除皂素植物血凝素。

2、第2种蔬菜，香椿，去除亚硝酸盐。

3、第3种蔬菜，西兰花，去除小昆虫和农药。

4、第4种蔬菜，菠菜，去除草酸。