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红烧肉炖土豆怎么做

时间:2024-10-13 10:34:35

1、把五花肉洗干净也可以凉水下锅煮一下去除血水。

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2、处理好之后把它切成小块。

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3、把锅烧热,不要放油,把肉放进去中火慢煎,把油脂慢慢的煎出来。

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4、这是煎出了好多油脂的肉。

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5、为了减少油腻感,我们把油倒出来一些,留一些底油就好。

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6、然后把葱,姜,八角,冰糖一起放入锅内。

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7、把香料煎炒一下,放入生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀。

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8、锅内倒入开水末过肉就可以了,然后放入砂锅,用小火慢炖一个小时左右。

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9、把肉炖到肥而不腻,入口即化之后,放入土豆用中火,再炖到土豆绵软。

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10、土豆绵软之后用大火收汁,如果说想用来拌饭吃的话,可以多留一些汤汁。

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11、还可以适量的加一些猪皮,这样吃起来滑溜溜,香喷喷的。

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