炝拌土豆丝的做法窍门

1、首先准备土豆，洗干净用削皮刀将其削皮，然后在土豆的底部切下一块来，这样做的目的是为了在切土豆的时候不让土豆乱滚动，然后把土豆切成薄点的片。青辣椒、红辣椒去籽、蒂备用。

3、接着把土豆丝放到清水里面浸泡一会，再用清水清洗几遍，洗掉土豆丝表面的淀粉，使土豆丝炒出来之后吃起来更加脆嫩。

5、准备红辣椒和青辣椒切成细丝，剥几瓣蒜，捣成蒜末，然后放入控干水分的土豆丝中。再加入一勺辣椒面。

7、这一款香辣爽口的炝拌土豆丝就做好了，非常的酸爽入味。