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教你怎么做羽衣甘蓝土豆

时间:2024-10-11 21:51:25

1、羽衣甘蓝加少量水用料理机打成浆,冷冻成冰再戳碎备用

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2、将面团揉至能打出薄膜后团圆,28度的环境中发酵20分。

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3、分割面团150g每个,28度再松弛15分。

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4、蒸熟的土豆丁拌上辣椒面,盐等根据个人喜好调味备用

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5、面团松弛好以后,将适量小土豆和马苏里拉奶酪碎包入面团

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6、做成橄榄型,放上烤盘32度发酵1小时左右

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7、发酵完成后表面筛干粉,正中割深口至可以看到馅料在割口再堆上一些土豆和芝士碎,上下火185度烤1315分钟

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