1、准备主材:青豆剥好,新鲜的大虾去壳去虾线,剥成虾仁待用;

2、虾仁中加入盐、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀,腌20分钟左右;

3、锅内加入水烧开后,加入青豆煮1-2分钟捞出待用;

4、锅内加入食用油,滑炒至变色盛出;

5、炒好的虾仁是这样,特别肥美;

6、剩下的油中加入葱姜末炒出香味;

7、倒入煮熟的青豆翻炒均匀;

8、加入炒好的虾仁;

9、加入一点点盐、白糖和生抽翻炒均匀,倒入薄薄的水淀粉翻炒;

10、出锅,青豆有点皱巴了,大家炒的时候不要炒太久,因为青豆和虾仁都已经是熟的了。

11、旁边的是青团,搭配起来非常春天,另外一个菜谱会介绍详细做法。
