家常菜系红烧活金鲳

1、挑选一只鲜活的金鲳鱼，挑选主要看鱼眼睛，清澈有活力的为佳。如果没有活的金鲳，冰冻的也是可以。让卖鱼师傅帮忙处理一下鱼。