凉拌杂蔬的做法

1、食材准备：木耳、腐竹泡发、洗净、切条；胡萝卜洗净切丝；菠菜洗净切段；金针菇剪根洗净；粉丝泡软；种类及用量按自家喜好随意。

3、热油浇入第2步的小碗，滋滋啦啦几声、炝香蒜茸和尖椒小段；

5、焯煮熟的菜蔬依次漏勺捞出放大碗里；夏季焯煮熟的菜蔬可过一遍凉白开，捞出沥去水分再放大碗里；大碗易于拌开拌匀。