1、准备食材:紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等;PS:芋头很大个,去皮之后选择500克。

2、紫芋去皮,洗净,切块;香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均;

3、热锅,倒油,放入紫芋煎炸熟,并且微黄即可起锅;PS:油要稍微多些,比较快。

4、把煎炸过的多余油倒出,留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香;

5、加入瘦肉、生姜爆炒;

6、放入煎炸好的紫芋块;

7、加入水淀粉勾芡,放生抽、香葱炒均即可。

1、准备食材:紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等;PS:芋头很大个,去皮之后选择500克。
2、紫芋去皮,洗净,切块;香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均;
3、热锅,倒油,放入紫芋煎炸熟,并且微黄即可起锅;PS:油要稍微多些,比较快。
4、把煎炸过的多余油倒出,留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香;
5、加入瘦肉、生姜爆炒;
6、放入煎炸好的紫芋块;
7、加入水淀粉勾芡,放生抽、香葱炒均即可。