法式酥皮的做法

1、将高筋面粉、低筋面粉过筛加入食盐和冷水混合，揉至光滑状

3、黄油切小块，整理成长方形用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，黄油冷藏过的温度与面团温度差不多

5、把黄油放在面团中间，如果黄油的形状不合适要稍作整理

7、用擀面杖敲打一下面团，在中间、上、下处擀平，将面团擀成长方形

9、将长方形的面团4折，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏静置1小时

11、制作好的面团按照需要整理或者切片，我个人习惯切成正方形放在冰箱里冷冻保存