1、准备好萝卜牛肉汤所需食材,牛肉提前清水浸泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净

2、将牛腩肉切成小方块

3、白萝卜洗净,切成跟牛肉同等大的方块

4、将小葱切段、切小圈,姜切片

5、锅中倒入冷水,下入牛腩肉,加花椒粒、小葱段、生姜片、1汤匙料酒,水开后焯烫5分钟后关火,捞出沥干水分

6、将焯好的牛肉倒入耐高温的玻璃器皿内,加入小葱段、八角、桂皮

7、倒入适量的开水,没过牛肉

8、将盛有牛肉的器皿放入微波炉内,加盖并留有一些缝隙

9、开启微波炉,高火20分钟

10、放入白萝卜块,容器加盖并就有一定缝隙,开微波炉继续中低火慢炖25分钟。

11、出炉,撒入适量的食盐、白胡椒粉,点缀小葱、香菜,装碗即可食用
