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绿茄子炖鱼怎么做

时间:2024-10-13 17:33:09

1、准备食材:绿皮茄子洗净切块,青鱼洗净切块,生姜切片

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2、将锅先加热,锅内先放入生姜片

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3、将青鱼块放入锅内煎制一会儿,让鱼肉内的脂肪可以渗出

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4、倒入2勺料酒,去腥

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5、倒入2勺老抽(红烧酱油)

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6、倒入2勺生抽(原汁酱油)

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7、轻轻翻拌均匀,让鱼肉染上酱汁

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8、放入洗净的绿皮茄子块,翻炒均匀

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9、倒入200ml清水

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10、盖上盖子大火炖煮10分钟

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11、打开锅盖,轻轻翻动让其上色更均匀

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12、最后撒上葱花即可关火

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13、出锅装盘,非常,美味

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